Och ANgel,
du hast da nix ausgelöst, was dich zu befremden bräuchte.
Vertraue auf die Ratschläge deines Mannes wie eures Freundes, und du kommst bestens durch jede Spitzkehre (oder nur langsam befahrbare Kurven). Gilt bergauf wie bergab. Die Hinterradbremse "zärteln" bringt dabei stabilisierende Sicherheit in solch instabiler Fahrsituation und vermeidet (bei Kette) unschöne Lastwechsel.
Also machst du doch alles rischtisch. Und wenn andere ihre Nudeln nicht in Wasser kochen möchten, sondern lieber "in Gemüsebrühe" fahren wollen, ist das nur deshalb nicht zwangsläufig dann auch "dein Ding"